“要口味，更要安全。”这是餐饮行业的生存法则。在业界，作为明档厨房的先行者，西贝“看得见安全”的开放式明厨已成范本。

  去过西贝的顾客都知道，透过玻璃窗，不仅可以看到设施齐全的洗手站、冰箱摆放的定位图、分色使用的刀具砧板，食物储存标签、试菜用具、清洁使用的毛巾分色管理以及空气消毒紫外设施，同时也能对厨房人员的仪容仪表，一次性手套佩戴以及每道菜品的完整制作过程一目了然。

  从2013年试点至今，西贝推行透明厨房的时间并不长，但成就有目共睹。这种阳光操作的透明化管理，深得消费者信任的同时，也为西贝的品牌扩张、连锁经营奠定了基础。

  “用标准体系管理非标行业”，西贝的成功经验完全可以借鉴到房地产行业。在一场旭辉高层的头脑风暴中，“透明”这个词开始生根发芽。

  方案提报后，旭辉董事长林中最终拍板：房地产是制造业，应该叫“透明工厂”。就这样，旭辉开启了房地产业的工地革新。

  16座城市20个项目

  为了做出房地产业的“透明工厂”，旭辉的工程师们遍寻了制造业的“透明工厂”。在国内，旭辉找到了华晨宝马在铁西的工厂。没想到，这个用透明展现工业之美的场所，居然是4A级景区。

  “宝马铁西行”让旭辉的工程团队找到了学习的典范，也对打造透明工厂多了几分信心。

  紧接着，旭辉先在内部推动了建造体系的升级。经过不断酝酿，2019年12月，旭辉首座“透明工厂”落地武汉江夏府，该创举不仅获得了官方点赞+好评，也让项目的客户转化率和满意度得到明显提升。武汉市房地产开发协会相关负责人指出：武汉旭辉透明工厂开放的展示，既是对购房者和客户的极致尊重，也为行业的健康透明做出了标杆表率。

  虽然武汉的市场已逐渐复苏，但受疫情影响，观望情绪依旧存在，客户正变得更为“挑剔”。武汉旭辉营销负责人章斌表示：针对武汉市场容积率高、刚需为王的特点，旭辉未来将在武汉所有项目落地透明工厂，以精研产品、匠心工艺不断提升行业标准、收获客户信赖。

  据旭辉集团品牌总监吴懿表示：旭辉透明工厂旨在用标准体系管理非标行业，用“透明”展示工业之美，解决预售制带给客户“预期与现实之间普遍存在差距”的困扰。她还透露，在不到一年的时间里，截至目前，旭辉透明工厂已在全国16座城市落地20个项目，今年年内落地总数则有望达到40座。

  “5+3”基础工艺支撑

  在旭辉透明建造体系中，有五大必选工艺和三大先行支撑。具体来看分别是：

  5大必选工艺分别是铝合金模板、爬架、井道电梯、全砼墙体、免薄抹灰；通过这些工艺的结合，可以达到竖向穿插，实现单体提效的目的。

  三大先行支撑分别是地库先行、市政先行、景观先行；经过这样的水平穿插，还可以做到景观提前开放，达到场地提效的效果。

  在武汉的武汉旭辉•江山境项目，乐居财经见到了落地的“透明工厂”。初进项目，看到是已然成型的景观区。“先行一步”打造的景观区，通过提前培育、栽种的植物，让业主不管什么时候前往，都能感受到社区的生机勃勃与绿意葱葱。而等到入住时，这些绿植经过一段时间的生长，将会更加茂盛。

  在透明工厂中，景观区仅是开胃小菜，更多的重头戏在地库之中，当天虽然下着雨，但丝毫不影响参观行程，据了解，地库建好后，不仅可以储存建筑材料，还为建筑工人提供了诸多便利，如开会再也不惧风吹日晒雨淋了，地下还有活动室供其休憩，工作环境大大改善。

  旭辉集团副总工程师黄峥介绍说，旭辉透明工厂脱胎于旭辉从2018年就开始运用的“建造2.0体系”以及之后升级的“旭辉透明建造体系”，有充分的技术支撑，在沉淀中不断的创新迭代。

  基于五大基础工艺，和三大技术支撑，旭辉于2019年率先在行业中提出“打造房地产业透明工厂”的概念，并形成了“标准透明、材料透明、过程透明、检验透明、服务透明”5大透明和12大体验”，透明工厂得以在全国推广。

  五大透明，十二大体验

  旭辉从五大透明维度入手，以常态化工地开放为基石，力求项目建造全阶段、全流程的“透明”。为此，旭辉在“透明工厂”搭建了十二大体验场景，客户可以在工程师的带领下走近建筑，身临其境地感受房屋建设中涉及的多道工序，拉近客户同未来居所的距离。

  具体来看12大体验分为面子和里子。面子包括：地库体验、景观体验、市政体验、双大堂体验、外立面体验、建造过程体验。里子包括：土建工艺体验、机电样板体验、精装工艺体验、成品保护体验、材料展示体验、检测互动体验。

  见过旭辉的透明工厂，现场媒体对旭辉的建造材料、施工工艺、质量检测等有了深入的了解。但这样的工厂，是否会大幅提升项目的建造成本？

  旭辉集团总工程师崔晓强表示：并不会。一方面旭辉通过各种技术手段和管理方法，实现精细化运营，降低了成本，如铝模加混凝土的“全砼墙体”创新工艺，就比传统的木模使用寿命长，降低了损耗。另一方面，透明工厂对营销的助力非常明显，所以综合来看，成本并不增加。

  他还透露，未来，除了基于智慧建造的高效、高质、高安全的“线下透明工厂”，旭辉还将着力打造基于数字化全生命周期的“云上透明工厂”，以及基于新材料、新技术、新工艺的“绿色、健康、环保透明工厂”，致力于不断探索工程质量新的高度，引领行业新的标准。”

  向制造业看齐，让购房者在买房前就能看到房屋建造全过程，这背后体现了旭辉“以客户为中心”的品牌追求，正如旭辉控股董事局主席林中所说：“好的房子一定是以‘人’为出发点的。”